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1989 Berlin Wall 'ODE A LA LIBERTE' CD
Ode A La Liberte CDBy funfront With the fall of the Berlin Wall (1989), there was a Beethoven 9th Symphony concert at the Brandenburg Gate. When this Bernstein's CD was released, I rushed to the store and grabbed the...
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Liqueurs 力嬌酒
Liqueurs 力嬌酒, 利口酒, 又稱Cordials, 有很多味道,酒精度由十幾到四十以上都有。製成品之味觀依賴技師蒸餾技術,基酒的選擇(例如用brandy或whiskey或其他),材料的應用,味道的研製, 對各種植物,花果,以至藥劑的認識。有些源自以前的僧侶或修院。力嬌酒也可分兩類。 首先是普遍generic的一類,通常用於弄雞尾酒cocktails,大概有40種味道,如香蕉,黑加侖子(Cassis),cherry,咖啡,薄荷(peppermint),橙,桃,蜜瓜,蘋果,巧克力(Cocao),椰子,忌廉等...真是可以弄出數以百計的雞尾酒。它們很多都偏甜,適宜加冰、果汁或其他如Gin, Vodka或Rum中和。另一類是用proprietary秘方釀製的,只有品牌擁有者才知道配方, 如 D.O.M.Benedictine,及Chartreuse.DOM中文叫法國廊酒。我試過單喝DOM,酒中含有檸檬皮、小豆蔻、牛膝草、薄荷、百里香、肉桂、丁香等多種花果草藥，大多都是中醫常用藥材。DOM源自Benedictine修會,有500年歷史。暫時覺得它最好味,拿來弄cocktail太浪費。DOM原是拉丁文 Deo Optimo Maximus (to God, most good, most great) 意為「獻給最仁慈、最偉大的上帝」，所以又稱為「聖酒」。...
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Spirits 叫烈酒吧!
Spirits 叫烈酒吧! 它們通常都經過蒸餾, 酒精度大概40,好易醉!不同材料,多變之蒸餾技術都令最後的成品在味道及外觀有所不同。基本上烈酒可分兩種: 眼看clear 清的及dark 深色的。Clear 的有氈酒或琴酒 (Gin) - 主要以杜松子(juniper berries)製造。冧酒 (Rum)由蔗糖釀製。老酒會變暗色。 Sake是日本米酒。Tequila 龍舌酒由龍舌蘭製。伏特加(Vodka)可用不同穀物做,是透明及無味,也有加了味的。Dark 的主要由穀物釀造。拔蘭地(brandy)則由果類酒再蒸餾而成。有不同品種，著名的有以葡萄造的Armagnac及Cognac干邑。起初它們也是清的,隨著在桶內日子久了及加了色，它們變成暗黃色。也有fruit brandy由不同果類如橙,蘋果,桃,梅,椰子等經蒸餾而成。威士忌(Whiskey)由麥類製造,如barley,corn, rye or wheat. 它有不同品種,如Bourbon and Tennessee Whiskey, Canadian Whisky, Irish Whiskey, Scotch Whisky等。酒傷身,少喝為佳。...
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Dessert wine 甜酒
Dolc de Synera Originally uploaded by funfront 一直少喝酒,沒甚麼酒知識。近來試購了一些較價廉甜酒或餐後dessert wine,普遍很好喝。在超市中差不多都是HK$99,性價比有相差。Ice wine 就更貴，大慨$180以上,我嫌貴。 Dolc de Synera (西班牙仙拿甜白酒) -這個高樽的最清甜怡神,500ml HK$79/99, Jusco, 暫時性價比中首選. Morande Late Harvest Sauvignon Blanc 2007(智利摩達遲採甜白酒)- 甜及香醇, 12% al 375ml, Jusco, $103 Brown Brothers Orange Muscat and Flora 2008 (澳洲)...
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Tasmania 塔斯曼尼亞漫遊
九月在塔斯曼尼亞漫遊兩星期,開車跑了2000km以上。這小島人少,可能動物更多。山水如畫,小橋流水,晴雨相間,天色常變。平地清涼,山間陰寒;或雪佈山坡,凜風割面。最大的城市是Hobart, 規模看似英國市鎮,無高樓;其他很多市鎮似小鎮,寧靜人稀。島上主要公路是單線行車,不少長長的伐木運輸車風馳其上。多數時間居於鄉郊小鎮,有些屋主招待甚周，遠勝城市的。晚上偶有小動物造訪,公路上有不少被輾小屍體,動物仿不怕人,任供觀賞。最有趣乃袋熊,可愛溫馴。澳元高升,兼此島市場小,以出口為主,故物價不菲。像樣main course二十塊以上,超市貨品比歐洲稍貴。自己在apartment自烹費用大減,肉菜果都新鮮。平宜是蘋果,公路旁自助放下三元,可選2公斤一袋,新鮮爽脆。生蠔肥美,魚肉新鮮,羊扒甘香,不可錯過。還有鮑魚,鮮、乾、罐裝都有!還是最愛這裏未受蹧蹋的自然風光，national parks, 綠草如茵，湖光山色，藍天白雲，飛鳥走獸, 流水淙淙，枝葉搖搖；登山眺望，或高處不勝寒；林中探勝，隱見樹影婆娑。湖畔進酒，園中嘗膳，樂也融融! 遠離繁囂,寧靜心淨。Tasmania video: 風光 Scenery WombatPhotoes:SceneryAnimalsFoodAccommodation...
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鬱悶的香港書展2009
這個2009香港書展又叫我失望了。與以前一樣,擠得要命,有些人掩口避豬流感。欠點體力的都須休息,好在身體練好了,數小時走動都不用坐下,以前一小時便腳倦腰痛。貿發局TDC又不是謀利機構,為何要大收入場費,早$10午$25!!真掠水!我連交通費花數十元,甚麼也沒買,又擠一番似花市,勁蝕!若不是要做速遞送件,我本不打算去。不說那些low taste"o靚模",這其實是一個促銷一些書類的場合,主要以青年人為對象,相同的書在不同攤位重覆出售,對我的吸引力不大。平日悠閑逛書店時也是那些書,一樣有折扣,且不用擠。又有不少是文具精品單位,連銀行推銷都有!TDC不是攪文化的,不宜再讓其舉辦書展,還想辦甚麼版權交易,盞得班庸官掠了那麼多場費以供其乘商務客位考察去!TDC不要忽悠我們啊!台灣書店的品種質素不錯,但這兩年我在台灣也大致看見過了。大陸的書我也常在深圳看見。香港出版的品種有限,又買不落手,大把玩吃書,人人都寫,騙飯吃玩讀者!此外,我現在棄書多過買書,沒重要性即用性的書我不買的。倒想買本即用的電腦書,但逛了兩圈也看不見資訊科技的書。有間大陸的科學出版社,但看見的都是旅遊烹飪的,唉!都是香港流行的,鬱悶呀!...
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爆笑大陸英文翻譯
在台北，標誌路牌上英文串錯不奇怪，我在新界常行的行山徑路牌也長年將Trail 寫作 Trial, 但讀到大陸的翻譯, 就真是....>_< 一個有KFC老人頭像的廣告，英文是，「At KFC, we do chicken right!」下面是：「中文翻譯：在肯德基，我們做雞是對的！」 世紀聯華超級市場的分類牌上的中文是：「一次性用品」；英文翻譯是「A Time Sex Thing」。 還有，請看: http://www.funfront.net/fun/translate/...
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Michael Jackson去了
Michael Jackson -- 雖然他的音樂非我喜愛的一類,但他的舞步卻令我眼界大開,感到驚訝; 音樂與舞蹈配合天衣無縫。他就像古典音樂的莫扎特,充滿天賦但生命短暫兼複雜。如六七十年代是貓王皮禮士利的,那八九十年代是米高積遜的。他去了,流行音樂新icon的出現還看明朝。...
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